Да Ху Я, шу, 2019 г., 350 гр. шу пуэр черный, сильноферментированный, бодрящий китайский чай

Внимание! Вариации по 50 гр. и 100 гр. отправляем в нашей упаковке zip-lock.

Коротко о ПУЭРе

Китайский чай пуэр. Легендарный и узнаваемый в России. Большинство из тех, кто сейчас увлечен хорошим китайским чаем начинали именно с пуэра. Крепость, маслянистость и воздействие этого чая оказывают незабываемые впечатления.

Родина пуэра – самая южная провинция Китая Юньнань. Предгорье Тибета, тропический климат, богатые почвы – идеальное место для роста чайного дерева с большими «мясистыми» листьями. А название пуэр получил по имени городка, где в былые времена происходила торговля этим чаем.

Технология приготовления пуэра со временем совершенствовалась и сейчас существует два основных вида: Шен пуэр и Шу пуэр.

Шу переводится как «зрелый». Рецепт приготовления создан в 70-х. годах прошлого столетия. Начальные этапы приготовления как у шен пуэра: «убийства зелени», сминание и вылеживание на открытом воздухе, далее лист укладывается в кучи, увлажняется и накрывается брезентом. Запускаются естественный процесс ферментации, он может продолжаться несколько месяцев, химия листа качественно меняется. По достижению нужной кондиции ферментация останавливается, и чай прессуют в лепешки или другие формы, но чаще его оставляют рассыпным. Цвет листьев шу пуэра темно – коричневый. Настой темно- красный, насыщенный. В аромате готового напитка чаще встречаются ореховые ноты, чернослив, древестность. Вкус бархатистый, глубокий, сладковатый. Эффект шу пуэра мягче, чем у шен пуэра, поднимает настроение, бодрит.

Общая информация о чае

Происхождение: округ города Линцан, провинция Юньнань, Китай.

Год изготовления: 2019.

Форма выпуска: спрессованные листья в виде "блина".

Предыстория: Этот блин — купаж, составленный нашим чайным человеком Ильей Бадуровым и произведенный на фабрике в г. Линьцан, Юньнань. Название чая переводится как “Большие тигровые почки”.

Дегустация

В сухом виде:Сырье очень красивое, в разломе однородное. Прессовка очень мягкая, блин с легкостью разбирается руками. Аромат сильный, древесный, с тонкими ореховыми и камфорными нотами.Готовый напиток:Букет готового чая яркий, многогранный, древесно-хлебный, с нотками пряных трав, сухофруктов и орехов. Аромат глубокий, теплый, густой, хлебно-пряный, с древесным оттенком. Вкус сочный, объемный, скользящий, сладковатый. Послевкусие долгое, звонкое и мелодичное.

Воздействие:Состояние сильное, ровное. Пробуждает и включает голову, хорошо подойдет для любого времени дня!

Заваривание и хранение

Температура воды: 100 градусов.

Пропорции чая к воде: 6-7 гр. на 100 мл.

Посуда для заваривания: чайник из пористой глины или гайвань с толстой стенкой.

Рекомендуемый способ заваривания: проливом с постепенным увеличением экспозиции.

Другие способы заваривания: Термос, варка, типод, заварочный чайник.

Хранение: в сухом месте без сильных запахов и возможности попадания прямых солнечных лучей, в таре с плотно прилегающей крышкой.

Подробно об особенностях заваривания китайского чая

Расширенный ассортимент китайского чая