Последнее обновление: 26.09.2024
Внимание! Вариации по 100 гр. и 250 гр. отправляем в нашей упаковке zip-lock.
Коротко о ПУЭРе
Китайский чай пуэр. Легендарный и узнаваемый в России. Большинство из тех, кто сейчас увлечен хорошим китайским чаем начинали именно с пуэра. Крепость, маслянистость и воздействие этого чая оказывают незабываемые впечатления.
Родина пуэра – самая южная провинция Китая Юньнань. Предгорье Тибета, тропический климат, богатые почвы – идеальное место для роста чайного дерева с большими «мясистыми» листьями. А название пуэр получил по имени городка, где в былые времена происходила торговля этим чаем.
Технология приготовления пуэра со временем совершенствовалась и сейчас существует два основных вида: Шен пуэр и Шу пуэр.
Шу переводится как «зрелый». Рецепт приготовления создан в 70-х. годах прошлого столетия. Начальные этапы приготовления как у шен пуэра: «убийства зелени», сминание и вылеживание на открытом воздухе, далее лист укладывается в кучи, увлажняется и накрывается брезентом. Запускаются естественный процесс ферментации, он может продолжаться несколько месяцев, химия листа качественно меняется. По достижению нужной кондиции ферментация останавливается, и чай прессуют в лепешки или другие формы, но чаще его оставляют рассыпным. Цвет листьев шу пуэра темно – коричневый. Настой темно- красный, насыщенный. В аромате готового напитка чаще встречаются ореховые ноты, чернослив, древестность. Вкус бархатистый, глубокий, сладковатый. Эффект шу пуэра мягче, чем у шен пуэра, поднимает настроение, бодрит.
Общая информация о чае
Происхождение: провинция Юньнань, Китай.
Год изготовления: 2018.
Форма выпуска: россыпь.
Чайная фабрика: Хайвань "Лао Тун Чжи" (Хайвань "Старый товарищ").
Чайная фабрика: Хун Дэ, торговая марка "Шу Дай Цзы".
Дегустация
В сухом виде:Внушительных размеров блин весом 660 грамм. Прессовка не сиьная, чай легко разбирается руками на небольшие жгутики. Сырье в разломе чистое и однородное. Аромат сухих листьев выразительный, древесно - пряный.Готовый напиток:Аромат готового напитка густой и сочный, преобладают камфарно - пряные ноты. Вкус плотный, яркий и выразительный. Послевкусие приятное и обволакивающее. Хорошо держит проливы.
Воздействие:Нормализует состояние, при сильном возбуждении успокоит, при вялости взбодрит и направит. Чай на каждый день. Прекрасное сочетание стоимость/качество!
Заваривание и хранение
Температура воды: 100 градусов.
Пропорции чая к воде: 6-7 гр. на 100 мл.
Посуда для заваривания: чайник из пористой глины или гайвань с толстой стенкой.
Рекомендуемый способ заваривания: проливом с постепенным увеличением экспозиции.
Другие способы заваривания: Термос, варка, типод, заварочный чайник.
Хранение: в сухом месте без сильных запахов и возможности попадания прямых солнечных лучей, в таре с плотно прилегающей крышкой.
Подробно об особенностях заваривания китайского чая
Расширенный ассортимент китайского чая
