Сетка формовочная, 100мм , длина 10м и 50м , ЕМКОЛБАСКИ

Калибр 100мм. В упаковке - 10м, 50м. Цена указана за упаковку. Необходимо выбрать нужную упаковку.

Предназначена для формования мясных рулетов, копченостей, деликатесов.

Рекомендуется для совместного применения с пленкой коллагеновой.

Для выработки сетки используются следующие материалы:

1) латексная нить особого состава, разрешенная для использования в мясоперерабатывающей промышленности;

2) нить полиэфирная, разрешенная для контакта с пищевыми продуктами.

Рекомендации по применению: Подготовленное сырье предварительно рекомендуется обернуть в коллагеновую или целлюлозную пленку, а затем формовать в сетку.

С этой целью используются ручные или автоматические аппликаторы, однако, процесс формовки может осуществляться и вручную.

Далее сетку завязывают с обеих сторон или клипсуют с образованием петли для навешивания.

Сетку для копчения можно применять и без коллагеновых или целлюлозных пленок, но в этом случае производитель мясных изделий должен самостоятельно рассчитать диаметр сетки, ориентируясь, в основном, на ее формовочные, а не прессовочные свойства.

Условия хранения: Сетки хранятся при температуре не ниже 10 градусов С в закрытых, защищенных от прямого попадания света помещениях, не ближе 0,5 м от нагревательных приборов.

Внимание: Срок годности 2 года.