Кольцевая съедобная коллагеновая оболочка "FWJP" "Fcase" D36 - 10м прозрачная
welldrinks Store - Надежность 98.25%
Более 118 подписчиков, дата открытия магазина 08.02.2021
- Положительные оценки: 99% (397)
- Соответствие описанию: 98%
- Отвечает на сообщения: 98%
- Скорость отправки: 98%
Последнее обновление: 29.04.2022
Назначение
Применяется в производстве колбасных изделий, таких как вареных сосисок и полукопченых колбасок, которые подвергаются сушке, копчению и варке паром процессе производства.
обеспечивают круглую форму и аппетитный вид, имитируют натуральные кишки, придают изделиям после копчения естественный и устойчивый цвет, естественным образом обсыхают с фаршем, проницаемые для водяного пара и дыма, прочные при наполнении и клипсовании.Особенности и свойства
Внешний вид изделия в оболочке позволяет максимально имитировать продукт в натуральной череве.Оболочка отлично прилегает к продукту, становясь одним целым с продуктом.Возможно клипсование оболочкиОбеспечивает стабильную форму колбасного изделия при формовке.Стабильный калибр наполнения (возможность получения продукта с фиксированным весом).Позволяют увеличить производительность изделия, по сравнению с натуральной оболочки.Паро-, газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение коптильных ароматических веществ внутрь продукта.
Хранение:Оболочки должны храниться в сухом и прохладном месте при температуре 5 – 25°C.Способ подготовки для продукции:Оболочка готова к употреблению после вынимания из упаковки. Не следует ее дополнительно вымачивать (увлажнять) перед наполнением.Обработка:Наполнение согласно направлению, указанному на упаковке.Если открытая упаковка не была полностью израсходована, оставшуюся часть следует хранить в герметической упаковке с целью предотвращения доступа воздуха (для защиты от высушивания или чрезмерногоувлажнения).Температура в камере в процессе варки не должна превышать 75°C, максимальная температура внутри продукта составляет 72°C.Дополнительные рекомендации:Воронка для наполнения должна быть отцентрована и содержаться в чистоте.Срок употребления оболочек составляет 24 месяцев со дня изготовления.
Основные характеристики:
диаметр оболочки - 36 ммПроизводитель: Fcase, Польша
КАЛИБР, 36 ММКАЛИБР НАПОЛНЕНИЯ, 36 ММРАЗМЕР ЦЕВКИ 18-20-
Вес логистики0.200
-
Каждая упаковка1
-
Минимальная единица измерения100000015
-
Название брендаНет
-
Продано Вsell_by_piece
-
Размер логистики - высота (см)29
-
Размер логистики - длина (см)6
-
Размер логистики - ширина (см)17