Ксантановая жвачка 200 в порошке-E415-без глютена

Xanthan gum 200Mesh Powder - E415 загуститель, стабилизатор, эмульгатор, вспенивающий агент-без глютена Ксантановая резинка сделана из ферментированного кукурузный сахар Для улучшения смешивания и растворимости, наша ксантановая резинка доступна как очень тонкий порошок С размером частиц 0,075 мм (200 ячеек), Упаковано в вакуумную герметичную сумку-эффективное количество будет 30 г. Ксантановая камедь растворяется в холодной воде и растворы обладают большим псевдопластиковым потоком Его вязкость имеет отличную стабильность в широком диапазоне pH и температуры И устойчив к ферментативному разложению. Ксантановая камедь демонстрирует взаимовыгодное взаимодействие с guar gum, locust bean gum (LBG) И konjac mannan. Это приводит к повышенной вязкости с guar gum И с LBG при низких концентрациях. При более высоких концентрациях мягкий, эластичный, Термически Реверсивные гели образуются с саранчой и коньяком маннаном Использование и применение: Баттеры Во влажных готовых баттерях ксантановая резинка уменьшает оседание муки; Улучшает газ Удержание; Имитирует фермент, сдвиг и устойчивость к замораживанию; И обеспечивает равномерное покрытие И хорошо цепляется Хлебобулочные изделия и пирожные Ксантановая резинка способствует гладкости, включению и удержанию воздуха, и рецепту Терпимость к беттерам для пирожных, кексов, печенья и хлебных смесей. Хлебобулочные изделия имеют Увеличенный объем и влажность, высокая прочность крошки и меньше осыпается. Молочные продукты Смеси ксантановой резинки, каррагинана и галактоманны являются отличными стабилизаторами для Ассортимент замороженных и охлажденных молочных продуктов, таких как мороженое, шербет, сметана, стерильные Крем для взбивания и перекомбинированное молоко. Повязки Самое большое применение ксантановой резинки в пищевой промышленности. Устойчивость ксантановой резинки к кислоте и соли, эффективность при низких концентрациях и высокая Псевдопластическая реология делает его идеальным стабилизатором для pourable, no-oil, low-oil и Обычные салатные повязки. Замороженные продукты Стабильность, контроль за взаимодействием и постоянная вязкость во время циклов замораживания и нагревания Достигается путем добавления ксантановой резинки в различные замороженные продукты, такие как взбитые Начинки, соусы, решетки, баттеры, Энтре и острые; es и souffle & osty; s. Соусы и гравия Низкие уровни ксантановой резинки обеспечивают высокую вязкость соусов и гравий как в кислоте, так и Нейтральный pH. Вязкость также устойчива к перепадам температуры и поддерживается под Различные долгосрочные условия хранения. Соусы и гравия, содержащие ксантановую камедь Для горячих продуктов.