Оболочка колбасная коллагеновая "Вискофан", EW-D-KD, ф47, salmon red, 10 м

«Viscofan EW-D-KD» — это несъедобная коллагеновая оболочка, которая предназначена для приготовления натуральных домашних мясных продуктов. Такое изделие максимально соответствует характеристикам натуральной оболочки, превосходит кишечную по бактериальной чистоте и не содержит аллергенных веществ. С ее помощью можно готовить вареные, варено-копченые, полукопченые колбасы и ветчину. 

Оболочка «Viscofan EW-D-KD» производится в Сербии по специальной технологии. Изделие обладает повышенной прочностью и отличной растяжимостью. 

Стабильный процент перенаполнения — 5%. 

Благодаря уникальной микроструктуре при приготовлении колбасных продуктов дым и водяные пары равномерно проникают по всей поверхности оболочки в результате вкус и аромат готового продукта раскрывается в полной мере. 

Также существенным преимуществом оболочки «Viscofan EW-D-KD» является простота использования. Необходимое количество оболочки нужно замочить в солевом растворе (температура 20-25 градусов Цельсия) на 10-30 минут. После можно производить формовку колбасных изделий как при помощи ручных шприцов-дозаторов, так и на автоматическом оборудовании. 

Срок годности коллагеновой оболочки в целостной упаковке — 1 год. В подготовленном к применению виде — 6 месяцев.