Пищевой Фермент фосфолипазы для муки

Описание товара

Название продукта: энзим липаза Внешний вид: белый-желтый порошок Ферментативная активность: 20000u/г температура активности: 25-50 °C,NMT 55 °C влияние ионов металла на активность ферментов: активация ионов кальция и магния, медь, ртуть, ионы свинца ингибируют 1 единицу липазы, равную 1 г порошкового фермента или 1 мл жидкого фермента, который гидролизует подложку, чтобы получить 1umol титрирование жирных кислот в 1 мин, При 30 ℃ и Ph7.0. Липаза-это фермент, который катализирует гидролиз жиров (липидов). Lipases являются подклассом эстероза. Липасы играют важную роль в пищеварении, транспортировке и обработке диетических липидов (например, триглицеридов, жиров, масел) в большинстве, если не все, живых организмов. Гены, кодирующие липасы, даже присутствуют в определенных вирусах. Большинство липасов действуют в определенном положении на основе глицерина липидной подложки (A1, A2 или A3)(тонкой кишки). Например, человеческая поджелудочная липаза (HPL), которая является основным ферментом, который ломает диетические жиры в пищеварительной системе человека, преобразует триглицеридные субстраты, обнаруженные в глотанных маслах, в моноглицериды и две жирные кислоты.