Чай Пуэр Шен Ясный день Гаошань Сяо Бин 2019 год, 100г, Китайский прессованный зелёный чай Пуэр

Красивый молодой шен пуэр из уезда Ланьцан, приготовленный на небольшой частной фабрике Чунь Пу Нун Цзя. Несмотря на относительно молодой возраст (предприятие было зарегистрировано в 2014 году) пуэры этой фабрики уже завоевали сердца многих чайных людей

Ее сады расположились в деревне Маньпай, уезда Мэнхай. В чем прелесть частных фабрик-ферм с собственными садами? В том, что они полностью контролируют всю производственную цепочку: от непосредственного сбора сырья до производства и хранения

Но в случае с данным блинчиком технологи из Чунь Пу Нун Цзя закупили сырье у своих партнеров в округе Пуэр. Это высокогорное сырье (1900 метров) со старых деревьев с горы Бангвэй (уезд Ланьцан). В тамошних садах много солнечного света и мягкий климат. Летом нет сильной жары, а зимой не бывает сильных холодов.

Местность прекрасно подходит для выращивания чайных деревьев. Большинство из них дикорастущие (Е Шен) и произрастают без использования химикатов и пестицидов. Поэтому можно сказать, что это органический чай.

Сырье купажированное, в основе крупный лом, но лом с барского стола. Спрессован плотно, так что обзаведитесь пуэрным шилом, чтобы не погнуть об него любимый кухонный ножичек

Несмотря на относительно небольшой срок вылежки он довольно-таки хорошо сбалансирован. Во вкусе ноты копчения, травянистость, цветочность, легкость и аккуратная горчинка, свойственная молодым шен пуэрам. Стойкое послевкусие.