Последнее обновление: 29.03.2022
Необходимо выбрать упаковку. В упаковке 100 грамм и 500 грамм. Цена указана за 1 упаковку.
Picante (копчёный острый) - Jeromin, Jariza, Jaranda (смесь трёх сортов).
Перцы, растущие в провинции de la Vera, являются местными сортами, селектированными для сложных природных условий Эстремадуры и более нигде не выращиваются.
Весь урожай контролируется Ассоциацией производителей, кооперативы и частные хозяйства следуют строго прописанному регламенту и технологиям.
Сбор урожая только ручной.
Сушка и копчение строго по традиционной технологии- на 2-м этаже на решетчатом полу лежат собранные перцы, на 1-м этаже тлеют и дымят дубовые поленья.
Поля имеют севооборот и год через год чередуют засев табаком и перцем.
Уникальность климата и сортов ограничивает количество собираемого перца, поэтому его не может быть произведено "чтобы на всех хватило".
Отсюда квоты и лимиты на поставки.
Борьбу с подделками и фальсификатами поддержало государство и законодательно защитило продукцию "защищённым географическим наименованием" - D.O.P. De La Vera Pimenton.
Все производимые объемы фасуются и учитываются с помощью официально пронумерованных акцизных номерных этикеток. Ни одна упаковка продукта не может быть легальной без учета в акцизной базе по присвоенным номерам.
Расшифровка по сортам перца:
1.Pimentón dulce (копчёный сладкий)- Bola и Jaranda (смесь двух сортов);
2.Pimentón agridulce (копчёный кисло-сладко-острый)- Jaranda и Jariza (смесь двух сортов);
3.Picante (копчёный острый) - Jeromin, Jariza, Jaranda (смесь трёх сортов).
Так выглядит упаковка 100 грамм паприки.
