Липаза фермент подготовки, липолистический фермент пищевого улучшения эмульгатор ингибирующий фермент, 100000 энзимной активности
Липаза является ферментом и относится к классу гидролазы. Липаза производится в поджелудочной железе, ротовой полости и желудке. Катализирует гидролиз триглицеридов к глицерину и свободным жирным кислотам. В организме используется липаза, чтобы сломать жиры в пище, чтобы они могли быть поглощены в кишечнике.
Липасы широко используются для катализирования гидролиза, алкоголиза, эстерификации, заинтересованности, ацидолиза и
Трансестерификация карбоновых эфиров. Их уникальные характеристики включают специфику подложки, стереоспецифику,
Региоселективность и способность катализировать разнородную реакцию на стыке водорастворимых и водонерастворимых систем.
Липасы используются в качестве ароматизаторов и ароматизаторов в пищевой промышленности, для производства ценных Олео химических видов дизельных двигателей, в качестве добавок в косметических составах, чтобы удалить шаг из целлюлозы, произведенной в бумажной промышленности, для гидролиза молочного жира в молочной промышленности, Для удаления нецеллюлозных примесей из сырого хлопка перед дальнейшей обработкой в окрашенную и готовую продукцию, для лекарственных препаратов в фармацевтической промышленности и для удаления подкожного жира в кожевенной промышленности. Липасы также используются для диагностики панкреатита у пациентов. Клинически липасы помогают человеку, у которого есть муковисцидный фиброз, болезни Альцгеймера, атеросклероз и выступает в качестве потенциальной цели для профилактики рака и терапии. Липасы также используются для лечения ожирения в последние годы.
