Коптильня с термометром 330001 Домашняя Копчение мяса Коптильня для дома Горячеехолодное копчение

Маленькая коптильня из высококачественной нержавеющей стали идеально подходит для рыбы, курицы и мяса.

Коптильня оборудована термометром,который позволяет регулировать температуру в течении всего процесса копчения.В качестве топлива можно использовать жидкость для розжига древесного угля или топливо-гель для горелок(продаются в магазинах и на рынках). Описание и инструкция на русском языке. Габариты-высота 21 см глубина 27,5 см  длинна 42,5 см вес 3,10 кг емкость например для 4 форелей.Содержимое коробки:- противень,- нижняя и верхняя решетка,- полочка- металлическая решетка,- крышка со встроенным термометром (0-100oC),- двух конфорочная плита,- металлический корпус

Чем и как можно коптить?1. Мы можем использовать различные виды древесных щепок (например, буковых, ольховых или очень ароматных древесных стружек фруктовых деревьев: вишни, черешни, яблони, сливы и груши) . В коптильне возможны следующие виды копчения:- Горячее копчение с 50°C до 90°C Этот процесс копчения предполагает короткие периоды копчения для непрерывного потребления, напр. рыбы или колбасы. Быстрый возрастает температура дыма. В результате такого копчения, приготовляемый продукт получает требуемый цвет и аромат копчености. Копчение теплым дымом с 25°C до 50°C Эта возможность копчения позволяет сохранить сочность мяса или рыбы. В результате расщепления ферментами белков, от блюда начинает исходить интенсивный аромат копчености, а продукт остается нежным.Время копчения зависит от самого блюда и от температуры, применяемой в коптильни.Приблизительное время копчения рыбы составляет 30 мин.-Копчение птицы и красного мяса от 60 мин до 90 мин.

РЕКОМЕНДУЕМ

Использовать Гелевое ТопливоТопливо гелевое